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夹层锅正确的清洗与消毒

日期:2019-05-17浏览:243次

   夹层锅在日常生活中并不少见,家家户户基本上都有在使用,但是很多人却不知道自己的夹层锅该如何正确清洗。

  夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
 
  夹层锅清洁方法
  1、清洁频度:使用前、后清洁1次。更换品种前应彻底清洁1次。特殊情况随时清洁。
  2、清洁工具:水桶、毛刷、清洁布、橡胶手套。
  3、清洁剂:雕牌洗涤剂。消毒剂:75%乙醇溶液。
  4、清洁消毒方法:打开排水阀、排气阀排净夹层内水、汽后关闭。
  5、内腔的清洁:打开出料阀,用饮用水冲洗锅内残余废料入废物贮器内。毛刷蘸清洁剂刷洗夹层锅的内壁,以及搅拌器的刀叶、刀座,直至无残留物为止。用饮6、用水冲净锅内残余清洁剂。用干清洁布擦拭1遍。
  7、外壁的清洁:用饮用水清洁夹层锅外壁、减速机外壳以及不锈钢上盖、肢脚。污垢堆积处用清洁剂擦拭,并用湿清洁布擦去残余清洁剂。用干清洁布擦拭1遍(包括:压力仪表、电源开关)。用75%乙醇溶液擦拭搅拌器的刀叶、刀座,以及夹层锅内腔壁包括不锈钢上盖消毒1遍

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